日本料理「泉水」（懐石、寿司、鉄板焼）
ミシュランシェフ監修による伝統の美味
水の都、広島を象徴する名を冠した日本料理「泉水」。広島県の文化財、縮景園のかつての名にも由来します。清々しい木の風合いを活かした空間では、広島の食材を贅沢に用いた日本料理をミシュラン2つ星シェフ高木一雄氏監修のもとお届けいたします。各セクション独自のアイデンティティを持ち、「懐石料理 洵（しゅん）」、「鉄板焼 渾（こん）」、「寿司 泔（かん）」として展開。懐石個室３部屋と鉄板焼個室１部屋を完備しております。
